Mostomisto può fare anche da scorta esterna per i Ristoranti.
I ristoranti hanno la necessità di poter proporre alla propria clientela una scelta nei vini tale da poter rappresentare anche un biglietto da visita del locale.
Ma molte volte sono costretti a sottostare a ordini minimi da parte di grossisti e distributori esagerate per le proprie necessità.
Per questo Mostomisto può essere un riferimento per costruire un rapporto di collaborazione per poter unire l'utilità di proporre una carta dei vini vasta e di qualità senza dover necessariamente avere delle scorte sopra i livelli delle proprie necessità.
Disegnando con noi la carta dei vini del locale, come descritto nel paragrafo relativo, o semplicemente stabilendo quali vini volete proporre, Mostomisto collabora coi Ristoranti fornendo loro solamente i quantitativi necessari per il reintegro della loro offerta.